觀樹教育基金會

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<<大偵探的心內話>>

成龍溼地目前尚無停車場、公共廁所,作為一個環境學習場域相關必要的設施正逐步由觀樹教育基金會帶動村民才開始要一步一步地建構
,很感謝近來許多團體給我們所辦理的社區環境教育課程許多肯定,但目前此地真的只適合小團體、深度的知性之旅,希望大家能夠諒解,一起等待,給這片土地、這個小村子足夠的時間去喘息、凝聚共識,尋找出和這片大地共生共榮的生存之道。

2015年10月15日 星期四

來喲~來喲~阿公"不抽地下水"的蝦要首賣囉!!

老天爺今年的脾氣不太穩定,颱風一個一個來,一個比一個強大,8月的中颱蘇迪勒就重創了台灣,沒想到9月再來一個強烈颱風杜鵑。偏偏9月之後,北風漸起,在未完全進入冬天之前,有時東北季風強勁無比,有時又被低氣壓搞得悶熱無風,這種多變的天氣實在是讓養殖人家傷透腦筋,不但要煩惱低氣壓出現溶氧不足的問題,還得擔心下雨後鹽度的大變動以及水源品質。

▲看似靜謐的魚塭其實暗藏缺氧的危機。
近一個月成龍村及鄰近的文蛤白蝦混養池皆哀鴻遍野,有許多漁民的白蝦死傷不少(相信大家在中秋節時都有感受到海鮮價格高漲的情形),包括偵探社的魚塭也無法倖免,以為這已經是最糟糕的事情了,沒想到九月底低氣壓以及東北季風交互摧殘的天氣大發威,讓大偵探的養水池發生溶氧不足的狀況!疑?養水池應該是只有龍鬚菜在裡面的啊,應該不需要太擔心溶氧的問題吧?嗯…是這樣沒錯,本來養水池裡是沒有任何魚蝦的,但在今年放養初期龍鬚菜上面長了不少絲藻,因此放了幾尾虱目魚進去工作,加上有些在進水時偷溜進來的生物,如豆仔魚(鯔科魚類)、金目鱸、五鬚蝦、蝦虎、吳郭魚等等,然後再加上附近好心鄰居撈到"暫時寄養"要給大偵探加菜的好物.......在清晨氧氣最缺乏的時候,這些生物全部都浮上水面直接大口大口的呼吸空氣,也好像是在向大偵探們呼喊著:救命啊!我們快陣亡了。雖然知道水中缺氧的問題嚴重,但在當初設計時就是沒有增氧設備(都是$$ 啊~~!!),在設備不及添購的情況下,只能應急地趕快進水或是打開抽水馬達直接噴在水面增加溶氧,不過有時還是來不及,水面上已經可以看到白白的魚肚翻向天空了,這諸多不順讓新來的大偵探"臭酸",心常常揪在一起。

▲因缺氧而死亡的魚。

不過,好哩加在!我們的好鄰居郭子阿公今年還算平順。平常郭子阿公是相當忙碌的,以板模為主業的他總是跟著工地跑,時而近時而遠,能在魚塭看到他出現通常是一大早出門上工前,或是傍晚下工回家後到魚塭餵食,或進排水之時,來去匆匆。這種幾近粗放的方式,非但在颱風過後沒有白蝦大量死亡的情形,就連養水池龍鬚菜也長得嚇嚇叫!不得不一再聯絡採海菜的阿姨們過來收海菜。每星期固定和阿公約訪談,幫他記錄魚塭工作之時,總感覺得到他微微上揚的嘴角透露著喜悅。

▲阿姨們一包一包裝好收起的龍鬚菜。

不過阿公的池子也不是沒有令大偵探煩惱的事。話說在準備中秋收成前的一個月,大偵探赫然發現阿公的池子似乎鹽度沒有想像中高,但阿公沒有抽地下水是千真萬確的!!!那到底是什麼原因呢?這一追查才發現,除了蘇迪勒颱風帶來的雨量所致,另一可能的原因恐怕是:阿公為了要讓龍鬚菜持續地有營養鹽補充,所以會把水門開一個小小的縫,讓小排水自然地流入養水池中(註:大偵探自己的漁塭進水,通常會特別撿漲潮末期、較鹽的水;阿公這樣的作法,進來的水從淡到鹽都有)。這個方法其實很聰明,也讓忙碌的阿公可以不被潮汐時間所牽絆;而因為龍鬚菜有源源不絕的營養鹽供應,難怪生長良好,淨水效果也得以發揮。但似乎有一好就沒兩好;鹽度不夠高,一方面會讓大偵探擔心緩衝不足,若遇暴雨鹽度陡降至千分之15以下,文蛤較容易凍抹條(死亡);另一方面,鹽度也是肉質Q彈鮮甜的關鍵,大偵探當然希望「不抽地下水」(註:地下水是淡水)的白蝦,能有「鹽」選的品質啊~~~

幸好還有一個月!正當大偵探充滿希望地和阿公檢討逐步改善的計畫,天鵝颱風也正步步逼進,全台風聲鶴唳,雖然後來不如預期重創台灣,但外圍環流仍帶來了雨量,魚塭的鹽度遲遲無法提升(註:鹽度不能突然升高,需要漸進地改善。而因雨後多會帶來上游污染,大偵探亦不建議引水)。眼見已經九月,到底該不該發出中秋預購的消息,實在讓大偵探一個頭二個大,外加每個人的頭都抱著燒(也是此時,大偵探自己的實驗魚塭出現大量死亡的狀況~看,是不是個多事之秋呀?!……唯一感到欣慰的是,那些死亡的蝦子,在村裡造成小小的轟動,依據老芋仔的說法是:每個吃過的都說~奇怪,你們的蝦子怎麼那麼好吃!)大偵探QQmei最後不得不硬生生地作出決定:「收穫延期!」最心痛的恐怕是郭子阿公和滿心期待的家人們吧!(此時也很感謝來信詢問「鹽選白蝦」的舊客人們!讓我們對自己的堅持,多了信心。)
8月27日大偵探二度和阿公一起檢視蝦子的斤兩並進行試吃
在中秋前夕,也就是杜鵑颱風來臨前,我們知道阿公的池子鹽度已提升至2度以上,口感明顯提升,阿公收了一些蝦,乘著中秋有好價錢也賣給了「販仔」;另外也收了一些蝦,分送親友。當然,自家的中秋烤肉派對上,也少不了這一味自己養的蝦!

中秋前,阿公自行陸續收蝦分送親友或賣給販仔,而大偵探則持續追蹤蝦子成長狀況及鹽度.

10/24(六)觀樹教育基金會--裡山塾「里山鄰家ㄟ保育市集」將要首賣阿公第一次全程「不抽地下水」的蝦。可惜當周是九九重陽周,敬老活動特別多,阿公參加的「老人會」要出外遊覽,所以阿公不能親自到場,不過阿公的小孫女---特別愛吃蝦的郭小妹,將會和從事有機種植的爸爸媽媽(郭子爸、郭子媽)一起來趕集,和大家分享來自雲林海口、友善環境的鮮蝦。記得要自備保溫袋/冰桶及冰塊來保鮮喔!(為確保你吃到最新鮮的蝦,開車路程超過一小時的朋友,請務必準備萬全之保溫設備,否則建議您日後再網購!感謝你對阿公的支持!!)


感謝郭子阿公願意成為第一位加入「不抽地下水」養殖的成龍村民,也感謝郭子阿公能夠諒解並願意和我們一起等待與努力。阿公用心養出好蝦,「不抽地下水」的作為等於是盡自己的力量減緩地層下陷;而如果你願意用消費相挺,肯定阿公友善環境的心意,那麼我們將更有機會,帶著更多成龍村民,一起走向不抽地下水的養殖!

來吧!一起來行動吧!



後記>>  多事之秋似乎尚未結束,又一颱風巨爵窺視台灣,我們預計於10/18(日)清早協助阿公收蝦、真空包裝與急速冷凍。在發佈這則消息之時,大偵探們正忙著與阿公溝通不同於傳統收穫魚蝦的流程、與阿公分工準備包裝袋及冰塊、冰桶等事宜、郭小妹一整個興奮地可以到市集幫阿公賣蝦(應該是玩耍吧!!),大家完全一個嚴陣以待,有什麼大事要發生的狀況!

或許有些人會想要知道,「那大偵探自己的蝦要何時收成呢?」謝謝大家關心~ 為了避免與阿公的蝦混淆,大偵探會等到市集後再收成自己的魚和蝦,有消息會再通知大家喔!



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