實驗魚塭總驗收－邀你來產地"和大偵探一起收文蛤"！

從秋天開始，海口的小漁村就漸漸忙碌了起來。

你可以發現，快速道路的高架橋下鋪著大張帆布，有許多人在上面宰殺烏魚、取烏魚卵，接著，馬路邊就會開始擺出長長的木板、曬著黃澄澄的烏魚子；白蝦大盤商處理場週邊堆滿了白色的保麗龍箱，直到太陽下山後，蝦車上的燈火仍然照得通天亮，工人們忙著將活蝦或冰蝦分類、裝箱、出貨；然後氣溫漸漸下滑，文蛤收穫的季節接續粉墨登場。

嘿，你知道你餐桌上的文蛤，在產地經過了怎樣的處理過程嗎？
這天是周六休假天，大偵探聽聞蛤寶屋家的池子一早要清池賣文蛤，決定前去見習一番，也順便擔任三代班的產地特派記者。

來到文蛤養殖戶收穫的現場，你會看見一大批人忙忙碌碌，現場散佈著大量的文蛤、籠子還有布袋，再仔細觀察，會發現這一切都是亂中有序。

▲文蛤收穫機長得有點像巨大的吸塵器，透過馬達和人力一拖一拉，在漁塭中移動。它可以將整池的文蛤通通集中起來，再吊上岸按照體型分級。

▲文蛤的價錢決定於牠的體型。塑膠籃中的網格，是用來將文蛤分級的小道具，體型不夠的從網格落下，就會有另外一個價錢。

生活在池底大約七到十個月的文蛤終於長到夠大的大小，「堀主」(魚塭的台語稱為「堀仔」，魚塭主人便是「堀主」，堀的發音類似短音ㄎㄨ)決定收穫這一年的辛勞，便會通知「販仔」(大盤商)前來議價、聯絡「蜊仔機」(蛤蜊收穫機) 幫忙把散佈在池底的文蛤們集中到岸上，再請村子裡手腳俐落的婆婆媽媽們來篩選文蛤。大約從中秋節前後到現在就開始陸陸續續收成，專門以收穫文蛤為業的老芋仔一家，一直都不得閒。因為白天的太陽炙熱，除了文蛤不能高溫曝曬之外，一池收穫大約都要5個小時以上，人在太陽下曬那麼久也會頭昏眼花，因此文蛤收穫機的工作，通常都在半夜就開始進行。

▲分好級的文蛤通通被裝進麻布袋中封起，不同的體型會用不同顏色的線封住袋口，藍色線的袋子個頭最大。

岸邊，這三組人馬就這樣井然有序的忙碌著，大家一邊討論今年文蛤的收成狀況，一邊交換村子裡面的八卦，十分熱鬧。據說，今年受到八月底康納颱風暴雨的影響，除了普遍損傷慘重之外，倖存下來的文蛤也停止生長，整個養殖期拉長了一、兩個月不說，肥滿度也大受影響。然而因為水患減產，市場急需貨源，今年的文蛤大多能賣個好價格，也算是彌補了一部分的損傷。

▲辛苦了大半夜的蛤蜊收穫機功成身退，沉重的機身得靠好幾個人一起才拉得上來。蛤寶屋家的爸爸笑說, 這是和"蜊仔機"拔河!!

一年來努力的成果總算有了交代，收成的氣氛總是歡喜，大伙兒也相當默契十足的將文蛤裝袋、上車；合力把沉重的收穫機拖上岸，再將地上超大張的帆布沖洗折起，整個過程毫不拖泥帶水。

老芋仔父子是怎麼把這麼大台的機器運到各個池邊的啊？答案是只需要一台機車和手拉車。只見他們把收穫機拖到手拉車上，拉車把手擱在機車座墊，屁股一坐，就騎回家去了，大偵探心裡不禁暗自佩服這小鄉村的機車駕駛技術，這樣的確比開台貨車省事得多。

▲老芋仔的爸爸僅靠一台機車就可以把收穫機載回家，轉彎、煞車都不是問題。

那麼大偵探的文蛤又長得怎麼樣了呢？

這個問題大偵探們也十分好奇，水患和水源汙染的問題讓實驗漁塭的文蛤們死傷了兩個月之久，一直到前陣子才好不容易穩定下來，老芋仔終於不用再每天撿殼撿到腰痠了。蛤寶寶們躲在土裡偷偷長大，我們真的非常想知道自己的漁塭是不是也可以加入收穫行列中，趕在年前將收成分享給大家，於是決定親自下海摸文蛤，和他們心戰喊話一番。

還好這天北風不強，風和日麗且氣溫宜人，ＱＱ湄和李小龜十分開心的穿好雨衣褲就跳下池，去和相處了八個月的小文蛤們相見歡。人是一種視覺的動物，摸文蛤這種活動剛好可以讓你訓練用其他感官和自然接觸，我們不斷讓指尖在沙土中探索，專注感受泥沙造成的觸覺變化，期待下一個挖掘就可以摸到圓圓的硬殼，十分有尋寶的刺激感。

▲ＱＱ湄和李小龜在夕陽餘暉中摸文蛤，這畫面像不像「拾穗」的文蛤版？

老芋仔將摸上岸的文蛤，按照收穫時的分級分成三堆，體型最大的稱為「中仔」，再來是「小仔」，最小的叫做「不咚仔」（對了，以上是池邊專業術語，請用台語發音）。一般喊價時，就是在賭「中仔」的成數，大個頭的文蛤數量越多，大盤商開的價格就會越好，但若是堀主小看自己池底「中仔」的成數，喊價喊得太便宜，那就虧大啦！但喊價這個步驟是在收穫之前，一切的輸贏還是得等文蛤通通抓起來、完成分級之後才能清楚明瞭，哎呀，水產養殖的收成怎麼都這麼刺激呢！

▲摸上岸的文蛤們按照體型分成三級，仔細看看牠們最前端那圈黃色的部位，就是度過水患之後，努力長大的部分喔！

從這次試摸的結果看起來，「中仔」的成數大約是五成，且肥滿度和今年其他戶相較差異不大，有達到平均值。老芋仔認為，以實驗魚塭歷經了兩個月的慘重傷亡期來說，這樣的成數已經足夠讓他嘴角微彎，大呼：「滿意！」
這也代表一件事，就是我們的文蛤可以收成囉！！（放鞭炮）

真是太好了！因為再不趕快收成，過完年不久就要晒池整地，並進行一連串緊鏍密鼓的實驗魚塭改善工作，大偵探現在放眼望去，行事曆已滿滿地排到六月去了(三至五月是成龍溼地藝術計畫的緊張時刻)，好可怕呀！雖然很忙，可大偵探實在還是很想要親自收成辛苦養育了八個月、不抽地下水的「粉蟯仔」(即文蛤，在地的台語唸法)，也希望藉此機會，讓更多人能認識文蛤的生產過程及其背後隱藏的環境議題。你也想要對此食安及環境議題了解更多嗎？你也想要嚐嚐下漁塭及產地鮮採文蛤的美妙滋味嗎？

大偵探預計在1/19(日)的下午進行第一次文蛤的正式收成 (這真的是硬擠出來的時間啊~ 因為周六必需參與大偵探變身為"海口小漁婦"後生命中第一次的水產年會，然後19日當天中午還得趕赴好蝦冏男阿正的結婚喜宴！)，僅開放最多12個名額給有興趣 體驗當海口小漁婦 / 漁人的朋友一起來<<和大偵探一起收文蛤>> 。 (這應該是目前為止，大偵探辦過史上最短的工作假期吧！)

<<和大偵探一起收文蛤>>工作+產地體驗
集合時間：2014/1/19(日)下午2:40 ~ 5:30  (請大家要準時喔!!!)
集合地點：雲林縣口湖鄉成龍國小
活動對象：15歲以上的大朋友們12名 (因未進行過機械收成，為避免文蛤踩傷，故僅開放大朋友參與，請小朋友體諒！)
活動費用：200元/人 (現場收費，誠信為上，無誠者勿擾！含解說、材料、工具、保險等費用，每人還可帶一斤自己摸的文蛤回家！)
注意事項：記得自備保溫袋及冰塊帶文蛤回家ㄛ！此區北風很強勁，請務必穿著保暖衣/帽。另亦請自備保溫水壺、換洗衣物及毛巾備用 (雖然會讓大家穿雨衣褲下水，但是如果不小心雨衣褲破了，就會滲水啦.....)
活動預約：請於1/17(五)下午五點前，填寫報名表(下載)回傳至chenglong.office@gmail.com 並請來電05-7970856確認報名成功！

正好現在是雲林縣農業博覽會的展覽期間，若是你想在海邊的小鄉鎮多停留一天，可以到附近下崙或北港的民宿訂房。年關將近，事務繁忙，這可能是大偵探過年前唯一一次能帶大家一起摸文蛤了，請大家要把握機會喔！


▲嘿，恰好這次開放體驗的時間也是下午，你們也可以在漁塭中，和成龍溼地夕陽餘暉合照喔！