觀樹教育基金會

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<<大偵探的心內話>>

成龍溼地目前尚無停車場、公共廁所,作為一個環境學習場域相關必要的設施正逐步由觀樹教育基金會帶動村民才開始要一步一步地建構
,很感謝近來許多團體給我們所辦理的社區環境教育課程許多肯定,但目前此地真的只適合小團體、深度的知性之旅,希望大家能夠諒解,一起等待,給這片土地、這個小村子足夠的時間去喘息、凝聚共識,尋找出和這片大地共生共榮的生存之道。

2017年12月29日 星期五

新品上市,’’牛奶貝’’開放預購囉~



為什麼是牛奶貝?
去年開始,持續都有文蛤大量死亡的新聞,死因眾說紛紜,有「天氣異常導致水質環境劇烈變化」、「投餵過量導致池底惡化細菌滋生」、「近親繁殖基因宅化環境適應力降低」…等多方揣測。此次是大偵探第四期的養殖,在阿禾師建議下,改養俗稱「牛奶貝」的新品種文蛤,因其較具野性,預期對環境的適應力會較強。事實證明確實如此,老芋仔都會說:「奇怪,這種蛤仔真的都不會死捏!」。

蛤寶的進排水口顯露在表土,當地人將這現象稱為「開目」,
代表生長良好、正努力的吸收濾食。
養殖過程中,大偵探每個月會進行一次測量,

密切關注牛奶貝的生長狀況。

長達十六個月的等待
說來…蠻不好意思,牛奶貝雖然沒有大量死亡,但大偵探卻花了比一般養殖多一倍的時間才收成。從2016年9月1日放養,預定於2018年1月10日收成。起初正逢涼爽的時節,牛奶貝開心平穩地成長著,池水幾乎天天清可見底(這代表牛奶貝有點吃不夠的狀態,但大偵探怕池水過肥造成水質變化,也不敢過度追加飼料)。隨著夏天接近,天氣逐漸變熱,池水的藻色也跟著加深,糟糕牛奶貝開始「耍自閉」了,呈現一個「吃不大也餓不死」的狀態。大偵探曾經多次試著加高水位,希望蛤寶們可以感覺較涼爽舒適,胃口大增,無奈成龍村此區的魚塭因地質關係,受到鄰池的影響頗大,大偵探每天加高水位,隔日就又消退,如此反反覆覆一點進展都沒有,在幾番討論後終於在九月決議移至下崙阿禾師池中寄養。

除了沒有「眉頭(生長痕跡)」整顆黑漆漆外,老芋仔破殼一探究竟,
才發現牛奶貝非常非常的瘦。

此次移池收成共1,100(平均53/斤),育成率達86%,算是相當不錯~
(可見牛奶貝對環境的耐受度高,不容易死亡)

選擇寄養在阿禾師那兒,一來是因下崙有「海水統籌供應站」能提供水溫較低的海水,也符合大偵探「不抽地下水」養殖的基本精神;二來是從去年九月放養至今,養殖池底難免累積不少有機質,換個環境才能重新刺激蛤寶的生長。蛤寶也確實很爭氣,十二月初時,就收到阿禾師捎來消息說:「夠大可以收成囉~我們來安排個時間吧!」。

再次來到池邊探望牛奶貝,並請教阿禾師吐砂及清洗方法,為收成做準備。
此時牛奶貝平均已有36/斤,長大了不少,阿禾師笑說:「牛奶貝是大胃王,你要多餵一點東西給他吃:!」

我不美,但我一樣鮮甜
阿伯阿姆們都很好奇大偵探嘗試養殖的新品種,許多人第一眼看到,都會說這是野生的二枚貝類-赤嘴仔,因為「赤嘴仔」跟牛奶貝一樣,殼的紋路都比較深;也有人發揮想像力,喃喃自語的說:「這一定是赤嘴仔跟文蛤雜交後的新品種」。雖然大家說不清這是什麼品種,但不少人覺得質地粗糙的牛奶貝,賣像不如黑金光亮的文蛤,但「美」是很主觀的,就食材而言,風味跟口感反而是更重要的吧!經大偵探試吃後可以保證,一樣鮮甜沒話說,肉質甚至比文蛤更加Q彈(疑~這是在自賣自誇嗎?XD)

殼表紋路較深的牛奶貝(因為剛從池子摸起,所以顏色較黑)

不要流口水,大偵探就不客氣先替各位試吃了!!

哈哈~還是交給各位品嚐後再給予評價囉!如果消費者接受度高,加上牛奶貝耐受性高(死亡率低),相信未來可是會大受歡迎呢!不囉嗦,快到「成龍溼地鳥仔區生產班」搶''鮮''訂購吧:https://www.facebook.com/CL.fishfarming/



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