還算平靜的夏天

自八月初立秋以後，白天的太陽已不再這麼炙熱，夜晚的風吹起來也帶點涼意，夏天似乎正悄悄的離開（還是因為這陣子比較常下雨，才讓人有這樣的錯覺呢！？）。除了高溫對養殖生物帶來的影響外，今年的夏天還算平靜，第一號颱風尼伯特（Nepartak）雖然來勢洶洶，讓魚塭主人各個繃緊神經準備應戰，但幸好對西部地區沒有帶來太大的災害。僅因著接連幾日的大雨，讓魚塭的水位比平日多了一倍以上，鹽度則降低了1.0~1.5度左右。接下來就讓我們來瞭解，郭子阿公跟大偵探的池子在這個夏天裡究竟發生了什麼事吧～（啥米？這是累積一個夏天的部落格嗎？）

雨後水位滿載的漁塭。
但在天氣放晴前，漁塭主人也不敢輕易排水，
因為怕排了水後又下雨，鹽度降更多。
（大偵探的蝦池有溢水設計，所以比較不用擔心鹽度驟變。）

郭子阿公的養殖狀況 
每天傍晚約莫六點至七點間，是身為板模師傅的郭子阿公，白天下工後現身在漁塭的時間。大偵探遠遠就可以看見頭上戴著頂帽子，穿著二隻不同色雨鞋的阿公沿著漁塭走動，一手提著飼料桶，一手俐落地潑灑著，是精心調製的大餐，混著麥片、豆粉、虱目魚料，阿公邊餵邊暗唸著說：「有ㄑㄧ，丟ㄟ大」（有餵(飼料)，就會長大）。

整體而言阿公的蝦子跟文蛤自四月放養後，都在穩定的成長中，偶而有些突發的小狀況。像是七月初時，第三水「兜」起來共二十萬尾蝦苗，因為工作耽擱而沒有如期進水，中午烈日照射下，水位低、升溫快，因此損傷了不少，下午到池邊見狀的阿公心情是百般無奈，急忙將殘餘的蝦苗放入池中。除此之外，今年度阿公的養水池也經過了一番大整理，包括了製作新束井、重砌進水口紅磚、翻底砂、撒石灰消毒等等，終於在8月21日重新放入了龍鬚菜，希望在養水池的「守護」下，能供給漁塭乾淨、穩定的水源。

死掉的蝦苗有近萬尾，阿公直呼可惜

藉由怪手將底層的砂翻起，並重新放養了龍鬚菜

大偵探的養殖狀況
隨著六月初上一期的文蛤終於收成後，大偵探全心全力地照顧著蝦寶的起居，不僅每日定時供應三餐，早晚還會清掃房間一次，藉由中央排汙系統將糞便或多餘的殘餌排出，讓蝦子在乾淨的環境中生活，減少細菌孳生的機會。放養至今，蝦寶正以每週增加0.6g~1.0g的速度穩定成長著，根據本週最新的測量數據，目前平均已經有80尾斤了呢！

許久未見到的蝦寶，是不是長大了不少呀!!

這一期的蝦苗，經歷了兩波較大的動盪，第一波是在端午節後，四天中有將近3000隻的死亡，但情況在換水後就很快地回穩；另一波則是從七月底至今，每日有100~500隻不等的死亡。看著每日排出的死蝦，不知所措的大偵探，只好四處詢問推敲可能的死亡原因。綜合了水產動物疾病防治中心獸醫師、大偵探的養殖顧問劉茂生老師及李意娟老師的看法後，認為前陣子連日的高溫，使得水質環境容易產生快速的變化（例如：白天大太陽下，藻類行光合作用旺盛，水中二氧化碳消耗快，進而造成pH值偏高；晚上則行耗氧的呼吸作用，二氧化碳增加，pH值因而隨之下降。）不論是酸鹼值、溶氧或藻類濃度的快速變化，都會對蝦子造成緊迫（stress），抗病力降低，因此容易被外來細菌、病毒或寄生蟲感染，這樣的死亡並非「急性毒」致死，當水質環境持續穩定時，死蝦的數量將逐漸減少。

大偵探透過每日排汙出的死蝦，觀察蝦子的狀況

藻類世代快速的交替，因此在水面上就會累積不少藻類的屍體

獸醫師指認出畫面中的鐘形蟲的位置

聽到老師們的說明，大偵探放心了不少，加上過去一周的死亡狀況也逐漸減緩，攝食量也在慢慢增加，希望危機能就此解除呀！！而本週三（8/24）晚上，大偵探也放了一件蜈蚣網試抓看看，一方面可以稍加瞭解目前可收成的蝦子（約40尾斤）所占比例，另一方面也可以稀疏一下池裡蝦子的密度，挪出更多的生長空間。這回，老芋仔很有信心的說：「只是試捉而已，不用灑飼料啦！！我們這個是專養池捏～」。

8/25清早收網，約有20斤的蝦，大小約為55-60尾斤
（也就是"一台斤有55-60尾蝦"。對吃慣大蝦的人來說，
大約是塞牙縫的大小啦！不夠過癮！）
所以大偵探將不急著在中秋節前收蝦，
會再放一個月，等到平均40尾斤以上，再收成販售。
不介意小蝦的人，再私訊大偵探詢價吧！
（同樣是半斤一盒，真空包裝，急速冷凍）

至於文蛤池呢？其實早在六月陸續完成撒石灰、苦茶粕的清池步驟，並原訂於七月中放養，無奈一下子颱風來攪局，使池水鹽度過低無法放養；一下子則是突然得知小排堤岸加高工程即將展開，使得漁塭處在一個可能無水可用的風險下。因此，就這麼不斷地延期延期再延期…，轉眼已經來到了八月底。是的，隔壁的阿伯阿姆不要再問了，大偵探即將要放苗了啦!!!

小排堤岸加高了80公分高，預防強降雨時水位高漲淹沒附近的魚塭

在正式放苗前，我們於8月20日完成了試水。阿禾師總共帶來了100粒蛤苗，當中95%在一小時內就全都乖乖地躲到了土裡，適應狀況非常良好。今年，大偵探打算嘗試人稱「牛奶貝」的新品種文蛤，由於其沒有近親繁殖基因老化的問題，預期對環境的適應力會較強（大家有沒有注意到最近的新聞？文蛤主要產地之一的台西，最近爆發不明原因的死亡狀況。根據生態養殖業者阿禾師的情報，中秋文蛤交貨池邊價將一路飆高，預期每台斤將突破70元.....往年可是40元就非常了不起了呢！！）。

這次打算放養的文蛤苗來自阿禾師的池子，8/20大偵探和阿禾師正在清點打算拿來試水的文蛤。

今年大偵探決定要嘗試的新品種文蛤--牛奶貝。
和一般文蛤相較顏色偏白，大偵探已經幫大家試吃過了，
肉質非常Q彈鮮美喔！
期待能趕快養成，讓大家嚐鮮:)

中秋將近，大家在採買農漁食材時，不要忘了我們每一個人都可以透過消費的力量（支持友善大地的生產者）讓環境變得更好。大偵探的白蝦雖然仍在努力長大，但阿公在四月放養的首批白蝦即將收成，有好消息會和大家分享，想要預購的朋友，也可以先私訊給我們喔~ ;-)
（Email:  chenglong.office@gmail.com）